Soupe paysanne aux légumes de saison, oignons frits

$12.00

Soupe à l’oignon gratinée

$15.00

Soupe de poisson servie avec rouille et fromage gruyère

$16.00

Velouté de céleri-rave, salade de crabe, jambon et asperges

$16.00

Pieuvre grillée, salade tomate et origan

$24.00

Salade de lentilles, purée d’aubergine, chou fleur grillé, pois chiches frits

$15.00

Mesclun aux copeaux de parmesan, vinaigrette moutarde et balsamique

$11.00

Salade d’endives et cresson, vinaigrette à l’huile de noix, bleu bénédictin

$16.00

Frisée aux lardons, oeuf poché et croûtons

$17.00

Mousse de foie de volaille, cornichons

$14.00

Carpaccio de gravlax et betterave jaune, sauce orange et aneth

$18.00

Foie gras au torchon, chutney de poires

$28.00

Huîtres

Chèvre chaud au pesto d’herbes, cake aux courgettes, antipasti, tomates confites

$17.00

Calmars frits au parmesan et panko

$16.00

Tartare de saumon au yogourt et caviar de Mujjol

Tartare de bœuf classique

Carré d’agneau grillé, sauce romarin, purée aligot, rapinis, champignons

$48.00

Pavé de foie de veau à l’oignon confit sauce moutarde et pomme

$36.00

Bavette de veau grillée, sauce marsala, frites maison

$29.00

Joue de bœuf braisée à la bourguignonne, purée de pomme de terre, haricots et lardons

$36.00

Onglet de boeuf grillé à l’échalote, frites maison

$33.00

Confit de canard, pommes de terre rattes, roquette, vinaigrette truffée

$27.00

Couscous de légumes grillés, fumet tomates et anis

$27.00

Gnocchi de pomme de terre, velouté au parmesan, artichauts, brocolis

$27.00

Ravioli au homard, beurre blanc à l’huile de truffe

$31.00

Pappardelle aux trois champignons, pignons et pancetta

$27.00

Petite verte

$7.00

Frites maison et mayonnaise

$7.00

Haricots fins au beurre

$7.00

Rapinis à l’ail et au citron

$7.00

Poêlée de champignons

$7.00

Purée de pommes de terre

$7.00