MENU CLASSIQUE
Entrées
Chèvre chaud au pesto herbes, frisée, tomates confites, olive, basilic
$15.00
Pieuvre grillée, salade tomate et origan
$21.00
Soupe à l’oignon gratinée
$13.00
Mesclun aux copeaux de parmesan, vinaigrette moutarde et balsamique
$10.00
Carpaccio de gravlax et betterave jaune, sauce orange et aneth
$16.00
Salade d’endives et cresson, vinaigrette à l’huile de noix, bleu bénédictin, raisins mi-séchés
$15.00
Frisée aux lardons, oeuf poché et croûtons
$14.00
Tartare de boeuf classique
$17.00
Plat: $28.00
Calmars frits au parmesan et panko
$14.00
Tartare de saumon au yogourt et caviar de Mujjol
$16.00
Plat: $27.00
Gaspacho, féta et olive
$11.00
Plats Principaux
Fish and chips façon Holder
$23.00
Saumon grillé, émulsion citron, purée de pommes de terre
$27.00
Ravioli au homard, beurre blanc à l’huile de truffe
$29.00
Moules à la marinière ou pastis, frites maison
$23.00
Tartare de saumon au yogourt et caviar de Mujjol
$28.00
Entrée: $15.00
Pappardelle aux trois champignons, pignons et pancetta
$25.00
Bavette de veau grillée, sauce marsala, frites maison
$27.00
Joue de boeuf braisée 6 heures à la bourguignonne, purée de pomme de terre, haricots et lardons
$31.00
Tartare de boeuf classique
$29.00
Entrée: $16.00
Onglet de boeuf grillé à l’échalote, frites maison
$29.00
Confit de canard, pommes de terre rattes, roquette, vinaigrette truffée
$24.00
Couscous de légumes grillés, fumet tomates et anis
$24.00
Option végé: 20.00$
Desserts
Profitéroles
$13.00
Crème citron et mousse mascarpone, crumble, sorbet coco
$13.00
Crémeux au chocolat 70%, glace café, sauce cacao-café
$14.00
Sucre à la crème
$6.00
Crème brûlée vanille
$11.00
Trilogie de sorbets, biscotti
$12.00
Truffes au chocolat Guayaquil
$6.00