MENU CLASSIQUE
Entrées
Chèvre chaud au pesto herbes, frisée, tomates confites, olive, basilic
$14.00
Soupe à l’oignon gratinée
$13.00
Mesclun aux copeaux de parmesan, vinaigrette moutarde et balsamique
$9.00
Carpaccio de gravlax et betterave jaune, sauce orange et aneth
$14.00
Salade d’endives et cresson, vinaigrette à l’huile de noix, bleu bénédictin, raisins mi-séchés
$13.00
Tartare de boeuf classique
$15.00
Plat: $27.00
Mozzarella di bufala au pesto, tomates, prosciutto, roquette, figues, pignons, réduction balsamique
$16.00
Calmars frits au parmesan et panko
$13.00
Tartare de saumon au yogourt et caviar de Mujjol
$14.00
Plat: $26.00
Gaspacho, féta et olive
$11.00
Plats Principaux
Saumon grillé, émulsion citron, purée de pommes de terre
$27.00
Ravioli au homard, beurre blanc à l’huile de truffe
$26.00
Moules à la marinière ou pastis, frites maison
$21.00
Tartare de saumon au yogourt et caviar de Mujjol
$26.00
Entrée: $14.00
Pappardelle aux trois champignons, pignons et pancetta
$22.00
Bavette de veau grillée, sauce marsala, frites maison
$26.00
Joue de boeuf braisée 6 heures à la bourguignonne, purée de pomme de terre, haricots et lardons
$29.00
Tartare de boeuf classique
$27.00
Entrée: $15.00
Onglet de boeuf grillé à l’échalote, frites maison
$27.00
Confit de canard, pommes de terre rattes, roquette, vinaigrette truffée
$24.00
Couscous de légumes grillés, fumet tomates et anis
$22.00
Desserts
Profitéroles
$11.00
Nage de fruits rouge
$11.00
Rocher aux noisettes
$12.00
Sucre à la crème
$5.00
Crème brûlée vanille
$10.00
Truffes au chocolat Guayaquil
$5.00