Menu brunch - Holder

Brunch

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Menu régulier

Sucré

Grilled cheese, pommes caramélisées et cheddar

$18

Acompagnés de pommes de terre aux fines herbes et salade verte

Pancakes aux petits fruits, avec chocolat ou sirop d’érable

$19

Yaourt pressé et musli maison aux noix

$13

Salade de fruits frais, cheddar

$13

Pain doré aux petits fruits, caramel beurre salé

$17

Pain grillé ou croissant, confitures maison

Salé

Ces plats sont accompagnés de pommes de terre aux fines herbes et salade verte

Ciabatta à la dinde, bacon, tomates, mayonnaise chipotle

$22

Deux œufs, bacon, saucisse, cretons, fèves au lard, pain grillé

$23

Omelette au chèvre et tomates rôties, noix de pin

$23

Œufs bénédictine, choix de jambon, saumon fumé ou champignons

$23

Cassolette champignons, épinard, œuf poché, hollandaise, pommes paille aux épices douces

$22

Avec bacon ou saucisses

$25

Les entrées du lunch

Tartare de saumon au yogourt et caviar de Mujjol

$22

Salade d’endives, vinaigrette à l’huile de noix, bleu bénédictin

$19

Mesclun aux copeaux de parmesan, vinaigrette moutarde et balsamique

$14

Les plats du lunch

Onglet de bœuf grillé à l’échalote

$37

Fish and chips façon Holder

$29

Saumon grillé, émulsion citron, purée de pommes de terre

$35

Tartare de bœuf classique

$36

Entrée

$22

Pour les enfants

Un pancake aux petits fruits, sauce chocolat ou sirop d’érable

$12

Pain doré aux petits fruits, sirop d’érable

$12

Un œuf, bacon, pommes de terre aux fines herbes, pain grillé

$12

Les à-côtés

Pommes de terre aux fines herbes

Œuf extra

Avocat

Fruits

Bacon ou Saucisses

Fèves au lard ou cretons

Frites maison et mayonnaise

Petite verte

Les desserts

Truffes au chocolat Guayaquil

Sucre à la crème

Crème brûlée vanille

$12

Profiteroles

$14

Au réveil

Lait au chocolat

Mimosa

$12

Chocolat chaud

Bol

Café au lait

Bol

Espresso court ou allongé

Café régulier ou thé

Jus d’orange fraîchement pressé

Grand

Chandon Garden Spritz

$15

Bellini Poire

$14

Hugo Spritz

$12

Aperol Spritz

$12

Holder Café

$13

Kir Royal

$13

Bloody Caesar/Mary

$12