Menu brunch - Holder

Brunch

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Menu régulier

Sucré

Grilled cheese, pommes caramélisées et cheddar

$18

Acompagnés de pommes de terre aux fines herbes et salade verte

Pancakes aux petits fruits, avec chocolat ou sirop d’érable

$19

Yaourt pressé et musli maison aux noix

$13

Salade de fruits frais, cheddar

$15

Pain doré aux petits fruits, caramel beurre salé

$17

Pain grillé ou croissant, confitures maison

Salé

Ces plats sont accompagnés de pommes de terre aux fines herbes et salade verte

Ciabatta à la dinde, bacon, tomates, mayonnaise chipotle

$22

Deux œufs, bacon, saucisse, cretons, fèves au lard, pain grillé

$23

Tartine d’avocat, caviar de tomates séchées, concombre, aneth, oignon rouge, œuf frit

$21

Omelette au chèvre et tomates rôties, noix de pin

$23

Œufs bénédictine, choix de jambon, saumon fumé ou champignons

$23

Cassolette champignons, épinard, œuf poché, hollandaise, pommes paille aux épices douces

$22

Avec bacon ou saucisses

$25

Les entrées du lunch

Tartare de saumon au yogourt et caviar de Mujjol

$21

Salade d’endives, vinaigrette à l’huile de noix, bleu bénédictine

$18

Mesclun aux copeaux de parmesan, moutarde et balsamique

$13

Les plats du lunch

Onglet de bœuf grillé à l’échalote, frites maison

$36

Fish and chips façon Holder

$28

Saumon grillé, émulsion citron, purée de pommes de terre

$34

Tartare de bœuf classique

$35

Pour les enfants

Un pancake aux petits fruits, sauce chocolat ou sirop d’érable

$12

Pain doré aux petits fruits, sirop d’érable

$12

Un œuf, bacon, pommes de terre aux fines herbes, pain grillé

$12

Les à-côtés

Œuf extra

Avocat

Bacon ou Saucisses

Pommes de terre aux fines herbes

Rapinis à l’ail et au citron

Fèves au lard ou cretons

Frites maison

Petite verte

Les desserts

Truffes au chocolat Guayaquil

Sucre à la crème

Crème brûlée vanille

$11

Profiteroles

$12

Au réveil

Lait au chocolat

Mimosa

$12

Chocolat chaud

Bol

Café au lait

Bol

Espresso court ou allongé

Café régulier ou thé

Jus d’orange fraîchement pressé

Grand

Chandon Garden Spritz

$15

Bellini Poire

$14

Hugo Spritz

$12

Aperol Spritz

$12

Holder Café

$13

Kir Royal

$13

Bloody Caesar/Mary

$12