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Les potages

Gaspacho andalou, crumble aux olives
$18
Soupe de poisson, rouille et fromage gruyère
$18
Soupe à l’oignon gratinée
$18
Soupe paysanne aux légumes de saison, oignons frits
$15

Les salades

Salade d’endives, vinaigrette à l’huile de noix, bleu bénédictin
$19
Mesclun aux copeaux de parmesan, vinaigrette moutarde et balsamique
$14
Burrata, tartine au pesto d’artichauts et tomates confites, balsamique, pignons
$22
Pieuvre grillée, salade de tomates à l’origan
$27

Les entrées froides

Huitres
$44
½ douzaine
$23
Foie gras au torchon, chutney de poires
$32
Gravlax de saumon à l’aneth, carpaccio de concombre, tzatziki
$21
Mousse de foie de volaille, pistaches, cornichons
$16

Les entrées Chaudes

Calmars frits au parmesan et panko
$19
Tarte fine de chèvre chaud aux herbes, tomates confites, antipasti maison
$19

Les tartares

Tartare de bœuf classique
$36
Entrée
$22
Tartare de saumon au yogourt et caviar de Mujjol
$36
Entrée
$22

Les viandes

Escalopes de veau de lait grillées, sauce marsala, frites maison
$37
Confit de canard, écrasé de rattes, roquette, vinaigrette truffée
$35
Couscous de légumes grillés, fumet tomates et anis
$27
Avec merguez
$31
Onglet de boeuf grillé à l’échalote, frites maison
$39
Joue de bœuf braisée à la bourguignonne, purée de pomme de terre, haricots et lardons
$41
Pavé de foie de veau à l’oignon confit sauce moutarde et pomme
$42
Parmentier d’agneau, sauce oignon cognac, purée aligot, asperges
$39

Les poissons et fruits de mer

Crevettes poêlées, brandade de morue, velouté au safran
$37
Fish and chips façon Holder
$29
Saumon grillé, émulsion citron, purée de pommes de terre
$36
Moules à la marinière, frites maison
$31

Les pÂtes

Pappardelle aux trois champignons, pignons et pancetta
$29
Ravioli au homard, beurre blanc à l’huile de truffe
$35
Spaghetti primavera, huile d’ail, crème de ricotta
$29

Les à-côtés

Haricots fins au beurre
$10
Purée de pommes de terre
$10
Poêlée de champignons
$13
Frites maison et mayonnaise
$9
Petite verte
$9